HUẾ THƯƠNG!
- Thread starter Hoa May
- Ngày gửi
Trăng trên Đập Đá
Chụp từ Nam sông Hương
....
Phần tiếp theo các bác sang đây nhé!
http://diendan.nuocnga.net/showthread.php?t=3369&page=8
Chụp từ Nam sông Hương
....
Phần tiếp theo các bác sang đây nhé!
http://diendan.nuocnga.net/showthread.php?t=3369&page=8
Sửa lần cuối:
Chúc mừng bác Ấm Nga đã hạ chân chống bình an! :emoticon-0150-hands
Hè hè, mọi người rất thông cảm với bác bác Ấm Nga ạ: cứ trả bài và đóng thuế cho đầy đủ rồi up ảnh lên sau. Không đi đâu mà vội! :emoticon-0102-bigsm
Chúc bác mọi sự như ý! :emoticon-0150-hands
Phải nói là bác Ấm Nga nhà ta lúng túng và mất bình tĩnh quá các bác nhẩy! Mặt đỏ, ngượng nghịu. 2 tay đưa thẳng phía trước nắm chặt, có lẽ run bần bật. He he he thương cho bác Ấm quá!!!
Bác Đô La ơi! Các cụ đang nhảy điệu gì đó ạ? Chăm-Pa hay Đào vừa ra hoa hở bác??? :emoticon-0102-bigsm
Chúc mừng bác Xamova đã trở về nhà bình an sau chuyến đi quá nhiều thú vị!
Bác quả thật là số đỏ! Giữa mùa mưa miền Trung lê thê, mà được thưởng thức đêm trăng phố Cổ Hội An, tiếp theo là đêm trăng Cố đô Huế! Đúng là một chuyến đi ngẫu hứng lãi to rồi! :emoticon-0171-star:
Sắp đến ngày 23/10 Âm lịch rồi đấy ạ. Người Huế ai cũng sợ những ngày này. Đấy là lụt vởt mang tên "Ông tha mà bà không tha". Hi vọng năm nay được "bà" .. bỏ qua cho người dân miền Trung đỡ khổ!
Phải nói là bác Ấm Nga nhà ta lúng túng và mất bình tĩnh quá các bác nhẩy! Mặt đỏ, ngượng nghịu. 2 tay đưa thẳng phía trước nắm chặt, có lẽ run bần bật. He he he thương cho bác Ấm quá!!!
Bác Đô La ơi! Các cụ đang nhảy điệu gì đó ạ? Chăm-Pa hay Đào vừa ra hoa hở bác??? :emoticon-0102-bigsm
Hai bác này đang hát tiếng Lào và múa bài cô gái Sầm nưa đấy ạ. Hai giọng ca vàng đấy ạ.
Bác XMV ơi, vừng và lạc em nhờ bác "vãi" có ngon không ạ?! :emoticon-0136-giggl
Huế đối với tôi cũng đầy kỷ niệm, dù tôi chỉ ở đó có một năm. Người ta thường nói Huế đẹp, Huế mộng Huế mơ. Điều đó ai cũng biết, cho nên có nói ra đây cũng bằng thừa. Tôi chỉ xin kể về Huế của những ngày tháng đầu tiên tôi xa nhà bước chân vào giảng đường đại học.
Nhiều kỷ niệm lắm, nhưng với tôi có lẽ kỷ niệm đáng nhớ nhất đó là đói. Thời đó ở nhà cũng chẳng no đủ gì, nhưng vẫn còn hơn vạn lần ở tập thể. Mỗi bữa cơm một người chỉ được 2 lưng chén, một chút rau và một bát "canh toàn quốc". Phải nói chính xác rằng sắn độn cơm chứ không phải cơm độn sắn. Những lát sắn khô to dài bằng 2 ngón tay nấu bên ngoài thì chín và dính vài hạt cơm, còn bên trong thì sống nguyên. Sinh viên gặm mấy hạt cơm xung quanh và phần sắn chín rồi vứt đầy xuống sản nhà. Đi không cẩn thận dẫm lên trượt ngã chổng vó. Có con chó nào mò vào thì cũng chỉ ngửi ngửi rồi bỏ đi.
Không hiểu sao ngày đó lúc nào cũng thấy đói. Sáng dậy đói, trưa học đến nửa buổi đói không chụi nổi, tối mới ăn xong, đi dạo một vòng đã thấy đói.
Bếp ăn tập thể thức ăn triền miên là bí đỏ, rau muống hay chột nưa. Ăn cứ gọi là hàng tháng giời.
Chúng tôi thường nói: Sinh viên Huế sống khổ còn hơn cụ Tố Hữu ở tù. Sao vậy? Này nhé: Cụ Tố Hữu khi ở tù miêu tả:
Tức là có cả cá với chột nưa. Còn SV của Huế thì chỉ có chắt chột nưa để ăn. Vừa dai, vừa mặn, chẳng có chất gì, lại phải ăn hết bữa này đến bữa khác!
Ngày xưa chột nưa là thức ăn của người nghèo. Rễ của nó chế biến rồi độn với cơm ăn cho qua ngày đói kém.
Còn ngày nay ở Huế chột nưa là món đặc sản rồi! :emoticon-0116-evilg
Nhiều kỷ niệm lắm, nhưng với tôi có lẽ kỷ niệm đáng nhớ nhất đó là đói. Thời đó ở nhà cũng chẳng no đủ gì, nhưng vẫn còn hơn vạn lần ở tập thể. Mỗi bữa cơm một người chỉ được 2 lưng chén, một chút rau và một bát "canh toàn quốc". Phải nói chính xác rằng sắn độn cơm chứ không phải cơm độn sắn. Những lát sắn khô to dài bằng 2 ngón tay nấu bên ngoài thì chín và dính vài hạt cơm, còn bên trong thì sống nguyên. Sinh viên gặm mấy hạt cơm xung quanh và phần sắn chín rồi vứt đầy xuống sản nhà. Đi không cẩn thận dẫm lên trượt ngã chổng vó. Có con chó nào mò vào thì cũng chỉ ngửi ngửi rồi bỏ đi.
Không hiểu sao ngày đó lúc nào cũng thấy đói. Sáng dậy đói, trưa học đến nửa buổi đói không chụi nổi, tối mới ăn xong, đi dạo một vòng đã thấy đói.
Bếp ăn tập thể thức ăn triền miên là bí đỏ, rau muống hay chột nưa. Ăn cứ gọi là hàng tháng giời.
Chúng tôi thường nói: Sinh viên Huế sống khổ còn hơn cụ Tố Hữu ở tù. Sao vậy? Này nhé: Cụ Tố Hữu khi ở tù miêu tả:
...Ăn đi vài con cá
Dăm bảy cái chột nưa...
Dăm bảy cái chột nưa...
Tức là có cả cá với chột nưa. Còn SV của Huế thì chỉ có chắt chột nưa để ăn. Vừa dai, vừa mặn, chẳng có chất gì, lại phải ăn hết bữa này đến bữa khác!
Ngày xưa chột nưa là thức ăn của người nghèo. Rễ của nó chế biến rồi độn với cơm ăn cho qua ngày đói kém.
Còn ngày nay ở Huế chột nưa là món đặc sản rồi! :emoticon-0116-evilg
Bắt được "giò" bác Oti rồi nhé, hihi :emoticon-0136-giggl
Thứ nhất, bác Tố Hữu phải đấu tranh "ăn/ hay không ăn" "vài con cá + dăm bảy cái chột nưa", vì đó là "mồi nhử" bác ấy từ bỏ phong trào "tuyệt thực" đang được tổ chức trong tù phát động để đòi quyền lợi cho người tù. Chứ cơm tù, hic, nghe đồn cơm thiu nát với cá rữa có .. sâu bò lổm ngổm ấy ạh, hic! :emoticon-0107-sweat
Thứ 2, câu này: chỉ có chắt chột nưa em nghĩ 1 lúc mới hiểu, hihi. Thì ra do bác dùng từ địa phương mà sai chính tả, :emoticon-0136-giggl.
Nhân thể, em đố mấy bác không gốc Huế đang quan tâm topic này, vì dụ bác Xamova, Htien ... - hiểu câu trích bôi đậm ấy, bác Oti muốn nói điều gì? :emoticon-0136-giggl
Thứ 3, ai mà dùng rễ chột nưa bác nhỉ?
(Hay tại vì em chưa từng thấy ai dùng?! :emoticon-0127-lipss)
Cuối thu, đầu đông, mưa phùn và se lạnh. Đất trời mát mẻ dễ chịu quá!
Nhưng vì sao, hình như, mọi người quanh ta ai cũng nóng ...
Mời những ai "nóng trong người", vui lòng bớt chút thời gian ghé "Huế Thương" thưởng thức món đặc sản giải nhiệt nhé :emoticon-0115-inlov:
CHÈ ĐẬU NGỰ
Thức ngon xưa tiến quân vương
Tinh hoa trời đất đượm hương kinh thành
Chè đậu ngự mát và thanh
Đêm, dâng chén ngọc an lành châu thân.
Nhưng vì sao, hình như, mọi người quanh ta ai cũng nóng ...
Mời những ai "nóng trong người", vui lòng bớt chút thời gian ghé "Huế Thương" thưởng thức món đặc sản giải nhiệt nhé :emoticon-0115-inlov:
CHÈ ĐẬU NGỰ
Thức ngon xưa tiến quân vương
Tinh hoa trời đất đượm hương kinh thành
Chè đậu ngự mát và thanh
Đêm, dâng chén ngọc an lành châu thân.
Híc! Làm như đã từng ngồi tù không bằng! :emoticon-0136-giggl
Cô em quý tộc đỏ ơi! Nhà tớ cá độ 1 ăn 100 là cô em dù từng ở Huế nhưng có khi còn chưa nhìn thấy cây nưa bao giờ. :emoticon-0102-bigsm Thân cây thì tước vỏ ra chế biến thành nhiều món ăn ai cũng biết. Còn rễ to và củ của nó chất lên gác bếp sấy khô làm lương thực độn như củ sắn khoai.
Thông tin xem thêm ở đây: http://e-cadao.com/Amthuc/chotnua.htm
Huế lúc này chắc cũng đang mưa. Đọc bài này của bác em lại nhớ. Ba mẹ em đều là người Huế hết. Em cũng đã từng sống, và học gần 1 năm ở Huế.
Mưa Huế. Buồn. Nhưng đẹp! Huế sống trong mưa. Vòng xe thời gian vẫn quay nhanh, Huế dường như chậm lại, là chính mình khi mưa. Vẫn thích lang thang dưới mưa Huế. Đường vắng tanh. Tìm cho mình một góc nhỏ nhìn ra sông Hương. Huế lúc này trở lại là Huế, xưa cũ, trầm lặng, chỉ ồn ào sóng vỗ ở đáy sông. Huế là vậy. Yên bình và lặng lẽ...
Em còn nhớ những ngày đầu học ở Huế, cũng là những ngày mưa, bão. Mưa tầm tã, trắng xóa, và gió rít khủng. Cúp điện, nước lên đến bụng, đói mà cũng chẳng có gì ăn. Và những ngày sau bão, đường phố Huế ngập bùn và đỏ phù sa... Rồi gần 4 tháng trời, mưa rả rích và dai dẳng...
Rồi những buổi chiều đạp xe quanh sông Hương, hay ở Thiên Mụ nhìn chiều xuống, bình yên lắm ạ
Huế có nhiều món lắm: bún bò, cơm hến, bánh canh... Nhưng em thấy bán khá nhiều là bánh canh. Hồi đó nhớ mỗi lần rãnh là lại cứ rủ nhau đi ăn bánh canh Nam Phổ, bánh canh cua rời, bánh canh cá lóc ở Thủy Dương...
Mà đồ ăn ở Huế cũng rất rẻ nữa, thích thế! Như kiểu SV, 1 tô cơm/bún hến, 1 ổ mì, 1 tô bánh canh chỉ có 3K, 1 tô bún 5K.
Bác ạ, món chột nưa này là món gì vậy bác, thật sự nhiều ở ra Huế, 1 năm ở Huế cháu vẫn chưa được thử món này ạ, hix :emoticon-0106-cryin
Mưa Huế. Buồn. Nhưng đẹp! Huế sống trong mưa. Vòng xe thời gian vẫn quay nhanh, Huế dường như chậm lại, là chính mình khi mưa. Vẫn thích lang thang dưới mưa Huế. Đường vắng tanh. Tìm cho mình một góc nhỏ nhìn ra sông Hương. Huế lúc này trở lại là Huế, xưa cũ, trầm lặng, chỉ ồn ào sóng vỗ ở đáy sông. Huế là vậy. Yên bình và lặng lẽ...
Em còn nhớ những ngày đầu học ở Huế, cũng là những ngày mưa, bão. Mưa tầm tã, trắng xóa, và gió rít khủng. Cúp điện, nước lên đến bụng, đói mà cũng chẳng có gì ăn. Và những ngày sau bão, đường phố Huế ngập bùn và đỏ phù sa... Rồi gần 4 tháng trời, mưa rả rích và dai dẳng...
Hôm nay, bạn của Hoa May từ Huế gửi tin nhắn: "Huế mình lại mưa to!"
Chỉ ngắn gọn thế thôi, mà nặng biết bao lời muốn nói. Xót xa, thương cảm ...
Mưa Huế mãi là nỗi ám ảnh lo lắng của Hoa May. Đi xa rồi, nhớ đến mưa Huế vẫn không khỏi rùng mình, và càng nhớ thương da diết những người thân, người bạn đang ở nơi ấy.
Có lẽ mưa Huế ấn tượng thế, mới có được dòng thơ này của Tố Hữu:
Nỗi niềm chi rứa Huế ơi,
Mà mưa trắng đất, trắng trời Thừa Thiên?
Bạn của HM gửi cho 1 đường links mưa Huế. Xin chia sẻ với mọi người:
Huế những ngày này mưa dài lê thê. Từ sáng đến tối hầu như mưa không lúc nào ngớt. Đi kèm mưa là cái lạnh rét luồn vào da thịt, làm tím tái những khuôn mặt, bàn tay, đôi chân trần đang tất tả mưu sinh trên đường phố.
Nhịp sống vẫn lao nhanh về phía trước. Nhưng trong cơn mưa đầu đông, hình ảnh con người Huế vật lộn để chống chọi với cái lạnh buốt vẫn không thể nào diễn tả được hết lời.
Đằng sau hình ảnh chú xích lô, xe thồ, người bán hàng rong, dân chài lưới ven sông vẫn tất tả ngược xuôi, là một sự đấu tranh mãnh liệt, nhẫn nhịn nén khó khăn vào lòng để vươn lên.
Đường Nguyễn Đình Chiểu mờ ảo sau làn mưa với đầy xác lá vàng rơi
Thuyền rồng trên sông Hương
2 vợ chồng ngư dân gỡ những con cá nhỏ hiếm mới chài lưới từ sông
Rồi những buổi chiều đạp xe quanh sông Hương, hay ở Thiên Mụ nhìn chiều xuống, bình yên lắm ạ
Huế có nhiều món lắm: bún bò, cơm hến, bánh canh... Nhưng em thấy bán khá nhiều là bánh canh. Hồi đó nhớ mỗi lần rãnh là lại cứ rủ nhau đi ăn bánh canh Nam Phổ, bánh canh cua rời, bánh canh cá lóc ở Thủy Dương...
Mà đồ ăn ở Huế cũng rất rẻ nữa, thích thế! Như kiểu SV, 1 tô cơm/bún hến, 1 ổ mì, 1 tô bánh canh chỉ có 3K, 1 tô bún 5K. Bác ạ, món chột nưa này là món gì vậy bác, thật sự nhiều ở ra Huế, 1 năm ở Huế cháu vẫn chưa được thử món này ạ, hix :emoticon-0106-cryin
He he, bạn chưa chú ý kỹ rồi. Bài trên tôi đã đưa link viết về cây chột nưa. Bạn xem lại ở đây: http://e-cadao.com/Amthuc/chotnua.htm
các bác ạ, ngày xưa còn học phổ thông khi phân tích bàn thơ này của Tố Hữu, lũ học trò chúng tôi cũng đều không hiểu chột nưa là cái gì? Hỏi cô giáo dạy văn cô cũng hẹn để tìm hiểu trả lời sau. Nếu có ai đó trả lời rằng đó là một món ăn miền trung thì tôi sẽ về hỏi ba mẹ, đằng này chẳng có lời giải thích nào cả, cuối cùng chúng tôi kết luận là sách in... sai chính tả. Lạ thật, không có một dòng chú thích cho câu thơ "ăn đi vài con cá, dăm bảy cái chột nưa, có ai biết ai ngờ, thế vẫn tròn danh dự", cứ như thể ai cũng từng... ở tù vậy. Sau ngày giải phóng 30/4 theo các cụ về quê, được thằng bạn mới quen chiêu đãi một củ vừa giống dong, vừa giống khoai sọ, cắn một miếng, nhai, nuốt xuống bụng. Cảm giác tuần tự như sau; mềm, bở, dẻo, bùi, ngọt và, ôi trời ơi... ngứa, ngứa phồng môi, phồng lưỡi, phồng họng. Vậy đấy, chính xác là củ của một giống cây (tạm) xếp cùng họ cây môn, dọc mùng, bạc hà... nhưng có củ, ăn được cả củ lẫn thân, miễn là không có dây thần kinh ngứa. À thêm, thân của nó nấu xáo với thịt cò rất ngon, ngọt (đây mới chính là đặc sản của vùng quê đất thấp Phong Điền, Quảng Điền - Thừa Thiên Huế) và tất nhiên vẫn ngứa với ai chưa quen. Chúc các bác sớm có dịp thưởng thức món chột nưa.
Thật tình cháu không biết nhiều về mấy món này lắm; mà bác có nhắc đến môn cháu mới nhớ tới ở Huế cơm hến, hay bún hến trong phần rau sống có bỏ rất nhiều môn phải không ạ. Hồi đó cháu cũng mấy lần ăn cái môn đó chấm với nước mắm gừng ăn kèm với cái gì đó nữa cháu không nhớ lắm...
Bác ơi, ở Huế mấy món đó bán ở đâu thế ạ. Đầu tháng sau cháu ra Huế hi vọng sẽ được nếm thử chột nưa, với cả mấy món bác vừa nói
Cảm ơn bạn đã "lôi" chủ đề thân thương của HM bằng sự đồng cảm mưa Huế và các món ăn Huế :emoticon-0115-inlov
"Chột nưa" - như bác Old Tiger viết, là món ăn dân dã, nhà nghèo (bây giờ thì thành "đặc sản", hihi). Mỗi mùa mưa lụt, khi mà thịt cá và các loại thức ăn trở nên hiếm hoi, dưa chột nưa kho mặn gần như là món chính trong các gia đình nghèo đông con. HM thấy người ta thường dùng thân cây chột nưa chế biến món ăn, ít thấy dùng rễ và củ như bác Oti và N Minh kể trên đây.
Theo cảm nhận của HM, đúng là nó có hơi ngứa, nhưng không đến mức như bác N Minh nói, hihi.
Đầu tháng 4 bạn ra Huế à? HM cũng có việc ở đó đầu tháng 4. Nếu có thời gian, chúng ta sẽ gặp nhau ở Huế nhé?
Em cũng cảm ơn bác vì đã "bê" những gì rất Huế lên đây. Có lẽ em giống bác, đều là người Huế cả nên đồng cảm ạ
Thế ạ, bác ra ngày nào ạ. Em sẽ ra vào tầm từ ngày 7-9/4 (trong khoảng đó) và sẽ ở lại thêm vài ngày nữa nếu được. Nếu gặp được bác thì vui quá :emoticon-0102-bigsm