TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
- Thread starter Mau Nang
- Ngày gửi
TuDinhHuong
New member
Cho hội sinh nhật tháng 10 ké với được không các bác ơi? Rồi "trù bị" cho kỉ niệm CMT10 luôn, bác Trung nhỉ? :lol:TrungDN nói:
- Chủ nhật này ở Văn Thánh không nhận chỗ dãy nhà có nướng Шашлык, kêu hết chỗ rồi. Đang thương lượng xem thế nào.Cuong nói:
- Màu nắng mà chịu không được thì hô một tiếng, đảm bảo nhiều anh nhao vào đỡ ngay ấy mà. Bác Cuong luyện nội công đi là vừa đây, để còn cạnh tranh một suất ấy chứ.
@phucanh: Cám ơn bác, lại biết thêm một thuật ngữ nữa. Vết nước, bóng nước có lẽ đúng hơn chứ, vì cái bóng đó trên giấy đâu có phải được in gì đâu mà in chìm bác nhỉ
Chuyện nướng thịt, em xin thêm 1 bí quyết này, không biết các bác đã dùng chưa: thay vì cho rượu vang đỏ vào uớp thịt , ta có thể cho khoảng 3-4 quả lựu đã chín (tùy theo lượng thịt), nhớ là phải bóp nát múi lựu ra để nước lựu ngấm vào thịt nhé! Chúc các bác có bữa shashlyk vui vẻ thơm ngon! 
Cám ơn USY nhé. Chủ nhật 04/11 3N Sài gòn sẽ có cuộc họp mặt nhân dịp CMT10 và sẽ áp dụng lời khuyên của bác cho món thịt nướng.USY nói:Chuyện nướng thịt, em xin thêm 1 bí quyết này, không biết các bác đã dùng chưa: thay vì cho rượu vang đỏ vào uớp thịt , ta có thể cho khoảng 3-4 quả lựu đã chín (tùy theo lượng thịt), nhớ là phải bóp nát múi lựu ra để nước lựu ngấm vào thịt nhé! Chúc các bác có bữa shashlyk vui vẻ thơm ngon!
Thế thì đề nghị phân công 4/11 này Màu nắng chuẩn bị thịt, Cuong chuẩn bị 2-3 quả lựu, Matador bóp nát múi lựu ra, TrungDN đem than đến, bác phucanh quạt lò, bác Vanhoa53 chỉ đạo nghệ thuật. Còn Hoa May, Tanhia là ban giám khảo do Nina làm chủ khảo.
phucanh, Màu nắng, Matador cho biết email để tiện liên hệ.
phucanh, Màu nắng, Matador cho biết email để tiện liên hệ.
weekdaysman
New member
Em theo dõi dòng thông tin của các bác mà thèm 
. Ngoài Hà Nội em thấy ở quán Xanh cạnh công viên Thống Nhất (đầu tiên là công viên Thống Nhất, một thời là công viên Lê Nin, bây giờ lại là công viên Thống Nhất - còn công viên (hay vườn hoa) Lê Nin bây giờ là vườn hoa có tượng đài Lê Nin, đối diện Bảo tàng Quân đội (mới hoặc hình như trong tương lai sẽ đổi tên là Bảo tàng Chiến tranh) có món mà trong thực đơn ghi là "Thịt nướng Nga", em cũng có ăn thử nhưng so với mô tả của các bác thì có lẽ còn thiếu một số vị thì phải. Em hỏi ý kiến bác HVNN thì bác bảo "cũng được", nhưng em hỏi chen vào giữa những câu hỏi về nhạc, bác ấy trả lời cũng chen vào giữa những câu trả lời về nhạc nên em cũng không chắc có phải câu ấy là bác trả lời cho câu em hỏi về thịt nướng không 
)
Vì em vẫn thèm quá nên đọc bài của các bác đến đây em quay về Mục Ẩm thực để tìm tất cả các bài có "thịt nướng" để tổng hợp lại gửi các bác - trừ một bài của bác linhphương mà tiêu đề là "thịt nướng Nga" nhưng nguyên liệu chính lại là "gà hoặc sườn", rồi bị bác Hungmgmi thấy "nà nạ". Em xin gửi các bác ở đây ạ:
. Ngoài Hà Nội em thấy ở quán Xanh cạnh công viên Thống Nhất (đầu tiên là công viên Thống Nhất, một thời là công viên Lê Nin, bây giờ lại là công viên Thống Nhất - còn công viên (hay vườn hoa) Lê Nin bây giờ là vườn hoa có tượng đài Lê Nin, đối diện Bảo tàng Quân đội (mới hoặc hình như trong tương lai sẽ đổi tên là Bảo tàng Chiến tranh) có món mà trong thực đơn ghi là "Thịt nướng Nga", em cũng có ăn thử nhưng so với mô tả của các bác thì có lẽ còn thiếu một số vị thì phải. Em hỏi ý kiến bác HVNN thì bác bảo "cũng được", nhưng em hỏi chen vào giữa những câu hỏi về nhạc, bác ấy trả lời cũng chen vào giữa những câu trả lời về nhạc nên em cũng không chắc có phải câu ấy là bác trả lời cho câu em hỏi về thịt nướng không )Vì em vẫn thèm quá nên đọc bài của các bác đến đây em quay về Mục Ẩm thực để tìm tất cả các bài có "thịt nướng" để tổng hợp lại gửi các bác - trừ một bài của bác linhphương mà tiêu đề là "thịt nướng Nga" nhưng nguyên liệu chính lại là "gà hoặc sườn", rồi bị bác Hungmgmi thấy "nà nạ". Em xin gửi các bác ở đây ạ:
cuvina nói:
rung_bach_duong nói:...để bà con tham khảo:
Nguyên liệu:
- Gạo / Thịt lợn nạc / Cà rốt / Margarin / Hành tây / Lá nguyệt quế khô: vài lá / Muối, tiêu vừa đủ
Thịt lợn cắt miếng vuông = đốt tay, ướp muối tiêu, gạo vo sạch, để ráo, cà rốt nạo mỏng. Đun margarin cho nóng chảy, cho thịt vào đảo sém cạnh, cho tiếp hành, cà rốt đã nạo vào đảo tiếp kỹ, xong múc ra để riêng. Tiếp tục cho margarin đun cho nóng chảy, đổ gạo vào đảo khoảng 10 phút, nêm muối vừa ăn, đổ cùng thịt và cà rốt đã xào vào cùng, bẻ nhỏ lá nguyệt quế, đảo đều tất cả, sau đó chế nước dần dần. Nếu như nấu cơm ở VN mình thì đổ nước một phát
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt mềm, không dai, hơi sém cạnh nên thơm
- Gạo chín tới, dẻo
- Độ mặn vừa ăn
hungmgmi nói:
hungmgmi nói:
Em xin chúc các bác thật vui, thật ngon miệng. Còn em thì đang cố gắng tưởng tượng đây ạ! :roll: :roll: :roll:virus nói:
Bác Trung phân công chi tiết quá nhỉ!TrungDN nói:
Em nghĩ, vì ở nhà Lều của Văn Thánh dĩ nhiên chỉ có bàn với ghế thôi, nên mọi thứ chúng ta chuẩn bị từ nhà thì tốt hơn. Cần phải có các loại chén đĩa muỗng nhựa và đũa gỗ ... Ví dụ với món Saslưk nên cắt uớp thịt sẵn, món salat Nga nên luộc sẵn các loại củ ... đến nơi chỉ có hoàn thiện công đoạn cuối cùng và .. xơi thôi!
Phần việc của máy "nường" này nhẹ nhàng quá! Không biết vì lý do gì được anh Trung ưu ái như vậy??? :roll:TrungDN nói:
Ngại quáaaa! (đành phải tự la lên, nếu không có lẽ cũng sẽ bị .. ghen tị mất, hihiih
) Thế nên, nếu như không ai phản đối - em tự nguyện nhận việc mua bánh mì, dưa leo, chanh ớt tỏi, rau các loại, và nguyên liệu món salat Nga.Mong mọi người suy nghĩ thêm món khác cho cuộc gặp thêm phần phong phú hấp dẫn nha!
phucanh nói:
Quạt lò cũng là cả một nghệ thuật bác phucanh nhỉ. Làm thế nào để thịt vừa chín đều, lại ko bị cháy và khô, đó là nghệ thuật của người quạt lò. Còn người lật vỉ, lật xiên cũng phải có một nghệ thuật khác.
Kĩ thuật ướp thịt là phần quan trọng nhất, điều này chắc các bác đều là chuyên gia cả rồi. Em dùng từ kĩ thuật, vì em thấy việc ăn uống này nó nâng lên thành nghệ thuật, cho nên những công việc chuẩn bị để làm nên cái nghệ thuật đó, ta gọi tạm nó là kĩ thuật.
Bên này bọn em đi Shaslyk thì thường có thịt lợn, cánh gà, chân gà. Em khuyên các bác là mua ít thịt lợn thôi ạ, bởi vì ăn thịt nạc nhiều ngán lắm lắm. Nên ăn kết hợp với cánh gà là ngon nhất. Ngoài ra, cũng chẳng cần salat Nga (olive) đâu bác Hoa May à. Nên ăn kèm với dưa chuột, cà chua hoặc quả gì mát mát thôi. Chứ làm Olive nưã thì em đảm bảo ăn sẽ bị ngán. Bác làm cái salat từ bắp cải, cà rốt và cho tí dầu ô lưu vào là hợp nhất đó ạ.
Hic, bên này mùa đông rồi, lười đi rừng quá các bác ạ. Mà em của các bác thì đang thèm saslyk.
Các bác ọp ẹp xong thì nhớ post ảnh lên cho mọi người cùng thưởng thức với các bác nhé. Quân khu SG năm nay phải làm thật là hoành tráng vào ạ.
Chúc các bác thành công!
Không ngờ các chiến sĩ lại trốn hết ở đây mà không ra trang " Hoạt động chung " nên tớ không được biết kế họach.
Tuy nhiên như đã báo từ hôm họp trù bị là ngày 4/11 tớ không cách nào đi được vì phải tổ chức gặp mặt SV Dự bị Minsk - 1970 rồi.
Chúc mừng các bạn sinh tháng 10 và toàn thể nhân CM T10.
Tuy nhiên như đã báo từ hôm họp trù bị là ngày 4/11 tớ không cách nào đi được vì phải tổ chức gặp mặt SV Dự bị Minsk - 1970 rồi.
Chúc mừng các bạn sinh tháng 10 và toàn thể nhân CM T10.
Ý kiến mua các loại thịt (ngoài thịt heo) của Virus hợp lý lắm, cảm ơn Virus nhé. Ngoài ra, nên mua thêm các loại xúc xích nữa, nướng thơm ngon hấp dẫn lắm!!!virus nói:
Còn salat Nga, đó là 1 món riêng đấy chứ. Tại vì ngoài 2 món "truyền thống" (và không phức tạp quá này), xơi với bánh mì và dưa, cà ... bà con chưa nghĩ ra món gì khác
Hungmgmi nói:
Hihi, anh Hùng gờ mờ nói chính xác! Đề nghị tách chuyển phần ăn uống rôm rả này thành 1 topic khác để khỏi làm loãng tocpic rất "hàn lâm" này, được không? Với lại để khỏi mang tiếng "trốn" như bác Hòa nói nữa chứ!vanhoa53 nói:
:lol: