Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì

Nhưng hến thì công nhận là rất ngon,lại ngọt.Mẹ Xỏ ngón hay mua về rửa sạch,xào sơ với tỏi và các loại gia vị,thêm chút ớt nữa,ăn no đến bỏ cơm,món này đặc biệt thích hợp cho mấy đứa nhỏ còi xương,ngon,bổ,rẻ...
Tớ chỉ muốn thốt lên như Ngọc Hoànng khi nghe con lợn bị giết thịt lên Trời kiện cáo: "Thôi, đừng nói nữa mà ta thèm"...
Mùa nóng này mà có bát canh hến nấu chua thì thủng nồi trôi rế, bao nhiêu cơm cũng đi hết á. Ai có kinh nghiệm nấu canh hến ngon kể cho bà con biết với nào... :P
 
Hì hì, cái vụ này thì... nhưng phải nói rằng ngon hay không phụ thuộc hơi nhiều vào khẩu vị đấy. Theo mình canh hến không cay một chút thì... vứt, mà thế thì chắc tai Bí lại lùng bùng mất :lol:
Chị bán cơm hến không vô tâm với Bí đâu, vì không hỏi Bí mới được ăn xuất "không cay" đấy, còn có cay thì được tặng thêm 1 thìa ớt xào nữa cơ.
 
tykva nói:
Mùa nóng này mà có bát canh hến nấu chua thì thủng nồi trôi rế, bao nhiêu cơm cũng đi hết á. Ai có kinh nghiệm nấu canh hến ngon kể cho bà con biết với nào... :P
Hến : 1 kg
Rửa sạch, luộc lên. Khi luộc nhớ cho thêm dúm muối để tý nữa đãi cho róc. Đãi hến, rủa sạch cát (bọn hến này nhiều cát lắm :D )

Phi hành thơm, trút cà chua đã thái vào đảo nhuyễn, trút tiếp hến vừa đãi vào, nêm mắm muối vừa ăn, xào kỹ cho săn. Trút nước vừa đủ ăn, cho me,, hoặc sấu, tai chua (chua vừa phải thôi nhé, à mà đừng cho khế vào nhé, đen nước lắm). Đun sôi lên, cho hành răm vào là xong. Chúc bà Bí và cả nhà ăn ngon. Đây là em nấu theo kiểu Bắc bộ mình, chứ Nam bộ hoặc Huế sẽ nấu kiểu khác. Eo, các bác ơi topic này thành "tổ thùy mị" mất rồi :P

Nhìn chung những món ăn của Huế em đều không ăn được vì có đường và cay. Tuy nhiên Huế có những món bánh tuyệt vời như bánh bèo tôm chấy, bánh bột lọc nhân tôm, bánh xèo, nem lụi... Chè Huế thì ngon tuyệt. Ở HN, RBD thấy có quán Huế ở Số 6 Phố Lý Thường Kiệt hay lắm. Ở đó có nhiều món bánh nhẹ nhàng, không có mỡ như RBD đã kể trên. Mời các bác qua đó thưởng thức.
 
quán Huế ở Số 6 Phố Lý Thường Kiệt hay lắm
Cô em dâu tớ bảo quán Huế này chỉ có mỗi cái tên là Huế thôi, mà lại còn đắt nữa :cry:
Nói chung các món Huế tớ cũng không thích lắm, trừ chè, cho nên thực hư ở quán Huế 6LTK thế nào tớ không được rõ :D Mời các bác cứ lại thưởng thức rồi thông báo lên đây cho bà con biết với :wink:
 
Các vị nói về cơm hến Huế như vậy có lẽ các vị chưa biết cơm hến Huế rồi.

Con hến mà người ta nấu cơm hến ở Huế nó chỉ to bằng cái đầu tăm, hay hạt tấm thôi!

Địa danh Cồn Hến nổi tiếng vì ở đây rất nhiều hến, ra đó ăn một bát giá chỉ 2 ngàn, rẻ bất ngờ! Nhưng phải ăn 5 bát mới no bạn ạ!
 
Phanhoamay nói:
Các vị nói về cơm hến Huế như vậy có lẽ các vị chưa biết cơm hến Huế rồi.
Con hến mà người ta nấu cơm hến ở Huế nó chỉ to bằng cái đầu tăm, hay hạt tấm thôi!
Trời ạ, hến ở Hà nội to bằng ...con hến :D mà đãi còn ngại, vậy hến ở Huế của các bác bé bằng đầu tăm, hạt tấm thì nhặt, đãi làm sao :roll: Năm ngoái RBD có lang thang ở Huế gần tuần, vậy mà không để ý đến cơm hến của Huế. Lần sau có vào Huế nhất định sẽ thưởng thức cơm hến của Huế.

@ chị Tykva: Quán Huế số 6 Lý Thường Kiệt cũng hay chị ạ, không hề đắt. Hôm nào bọn em chán cơm, phở bọn em vẫn ghé qua đó. Trưa nào rỗi & mát em sẽ rủ chị đi. HN mấy hôm nay nóng kinh hoàng vì vậy chưa dám hưởng ứng cái phong trào tennis của các Bác được vì sợ đến đó chỉ ngồi lau mồ hôi cũng bận rồi chứ cổ vũ làm sao. Hay chuyển sang mùa thu, qua tháng 8 cho bớt nóng đi bác.
 
Quán Huế số 6 Lý Thường Kiệt cũng hay chị ạ, không hề đắt.
Chị chẳng dám có ý kiến. Hôm nọ chị rủ một cộng tác viên vào đó ăn trưa. Hai chị em ăn cũng thường thôi, cơm canh, chân giò luộc chấm mắm tôm, thêm đĩa tôm bọc bột lọc, đứng lên nhận được cái bill gần 200 ngàn :cry:
 
Phanhoamay nói:
Haha! Có thuật ngữ mới rồi: Chán cơm, chán phở thì đi hến!
:lol: :lol: :lol:
Thấy bác Phan cười khoái chí em lại cứ tưởng bác vừa tìm ra châu Mỹ :D

@ Tykva: vào quán Huế 6 Lý Thường Kiệt sao chị lại ăn "chân giò luộc chấm mắm tôm" ạ :roll: . Sao chị không ăn những thứ bánh nhẹ nhàng như em kể trên thôi, biết đâu tiền cũng nhẹ hơn chăng :wink:
 
Cơm hến ở Huế ngoài hến ra còn phải có 23 vị khác nữa cơ :lol:
Quán Huế ở Lý Thường Kiệt quả là chưa đủ tiêu chuẩn Huế, nên ngườI Huế gốc ít tới.
 
@chị dinhtuhuong: Mắm tôm (tức là tôm chua ấy bác dinhtuhuong ạ :D ) ở 6 Lý Thường Kiệt cũng không được ngon như loại mắm tôm mà cô em dâu em mang từ Huế ra làm quà mỗi lần cô ấy về thăm ngoại... Không phải là mắm tôm mệ Hường đâu, đây là loại mắm tôm của một người phụ nữ Hà Nội vào làm dâu Huế cơ, không biết bác có biết không.
Em em đang ở Huế, khi nào cô ấy về em sẽ hỏi địa chỉ cụ thể :D
 
Trời đất hỡi , có ai gọi tôm chua là mắm tôm bao giờ?
Tôm chua mệ Hường rất nổi tiếng, còn loại tôm chua mà Bí nói là ở Đặng Trần Côn, bên thành nội đúng không? loại này được cái là họ lựa tôm to để làm, và còn có bài thơ trên thẩu tôm chua nữa ? :lol:
 
dinhtuhuong nói:
Trời đất hỡi , có ai gọi tôm chua là mắm tôm bao giờ?
Tôm chua mệ Hường rất nổi tiếng, còn loại tôm chua mà Bí nói là ở Đặng Trần Côn, bên thành nội đúng không? loại này được cái là họ lựa tôm to để làm, và còn có bài thơ trên thẩu tôm chua nữa ? :lol:
Em dâu em nó gọi thế, bác ạ :D
Loại tôm chua mà nó mang ra ấy, em không nhớ địa chỉ, nhưng tôm thì không to đâu bác. Vị đậm đà, đúng là Huế chứ không phải là lai lai để chiều khẩu vị Bắc như của mệ Hường đâu, lại được cái rẻ chỉ bằng hai phần giá của mệ Hường :)
Đúng là trên thẩu tôm có một bài thơ gì đó kiểu như "Em là con gái Bắc Kỳ, làm dâu xứ Huế có nghề tôm chua..."
 
Back
Top